Bestellijst
Zoeken
Zoeken
  • Producten vergelijken
rr

Santenay 'Les Hâtes'

2020750 ml
€ 34,63
Niet op voorraad
2021 750 ml Bekijk deze variatie
Voeg toe aan mijn assortiment Download PDF Print PDF

Wijnomschrijving

Wijnomschrijving
Artikelnummer 26758-2020
Producent Vincent et Sophie Morey
Classificatie AOP Santenay Rouge
Soort Wijn Volle rode wijn
Druivenras(sen) pinot noir
Land Frankrijk
Wijnregio Bourgogne
Gebied Côte de Beaune
Karakter Iets gebroken rood, zuivere geur van klein rood fruit. In de mond een volle aanzet, soepel met wat aardse tonen, elegant met veel intensiteit, rijk, gezond met fijne, verfrissende zuren.
Wijnbereiding De druiven worden met de hand geoogst, alleen gezonde trossen worden geoogst. Bij binnenkomst in de kelder vindt een 2e selectie plaats. De druiven gaan dan voor inweking op 10ºC voor 7 à 8 dagen de tanks in, daarna wordt de most verhit tot 25ºC en vindt gedurende 15 à 20 dagen de alcoholische gisting plaats. Aansluitend wordt er geperst en gaat de jonge wijn voor gemiddeld 1 jaar in barriques, kleine houten vaten van 225 liter, waarvan 45% elk jaar vernieuwd wordt.
Gebied gegevens De Bourgogne (ruim 28.000 ha) is een sterk landelijk gebied en ligt in het oostelijke deel van Frankrijk, voornamelijk tussen de steden Dijon en Lyon. Het is een langgerekt wijngebied, opvallend smal en opgedeeld in de deelgebieden Yonne (ruim 6.000 ha, voornamelijk Chablis), Côte d'Or (7.500 ha: Côte de Nuits en Côte de Beaune), Chalonnais (ruim 2.000 ha), Mâconnais (6.000 ha) en Beaujolais (18.000 ha). Bourgogne behoort tot de noordelijke wijngebieden van Europa. Het koele klimaat zorgt ervoor dat de druiven langzaam rijpen, wat een hoge intensiteit en verfijning als resultaat heeft. De grondsoorten in de Bourgogne variëren nogal, tevens is de wijnbouw hier sterk versnipperd. Daarom is het van groot belang, bij de beoordeling van de kwaliteit, op de naam van de producent te letten. De witte wijnen zijn in de Bourgogne bijna altijd van de chardonnay druif gemaakt, voor rood is dat de pinot noir. Santenay (330 ha) is een kleine gemeente ten westen van Chagny in het zuiden van de Côte de Beaune. De appellatie kent 12 Premier Crus en produceert voornamelijk rode wijn.
Gegevens producent De familie Morey is al sinds 1643 actief in Chassagne. Bernard Morey, al sinds 1985 in onze lijst aanwezig, heeft anno 2006 zijn wijngaarden verdeeld tussen zijn zonen Vincent en Thomas. Vincent, de 10e generatie Morey, en zijn vrouw Sophie bezitten 20 hectare wijngaard, 12 ha pinot noir en 8 ha chardonnay in de dorpen Cheilly-les-Maranges, Santenay, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin en Puligny-Montrachet. De bodem in dit gebied bevat doorgaans veel klei en kalksteen en hier en daar wat kiezel. Vincent werkte sinds 1986 samen met zijn vader, de laatste jaren ook als wijnmaker. Zijn vrouw was ook wijnmaakster bij haar moeder in het familiebedrijf Domaine Ménager-Belland in Santenay. Doel van Vincent en Sophie is om ronde, rijke witte wijnen te maken, met duidelijke boter tonen, gekoppeld aan een goede frisheid en bewaarcapaciteit. Voor rood worden uitsluitend volledig rijpe druiven geoogst. Fruit, finesse en een minimum aan bitters zorgen ervoor dat de rode wijnen al jong gedronken kunnen worden.
Serveren bij Stevige visgerechten ( iets gekoeld ) kalfsvlees, lam, blank gevogelte en vederwild, eend, ree, gerechten met truffel/paddenstoelen, vegetarische groentegerechten en milde tot half pittige kazen.
Serveertemperatuur 16 à 18ºC
Overige informatie Les Hâtes is een op zuid gelegen wijngaard, grenzend aan de bebouwing van het dorp Santenay. Vincent bezit hier 0,55 hectare beplant met zeer oude pinot noir stokken. Drinken tot 10 jaar na de oogst.
Allergeen melkcaseïne, sulfieten
Producent website morey-vs-vins.fr
 

Andere wijnen van deze producent

Vincent et Sophie Morey

  1. Santenay 'Les Hâtes'
    rr
    Santenay 'Les Hâtes' Vincent et Sophie Morey
    2021750 ml
    € 38,91
    Voeg toe aan mijn assortiment 26758-2021
  2. Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes
    rr
    Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Vincent et Sophie Morey
    2022375 ml
    € 22,09
    Voeg toe aan mijn assortiment 26569-2022
  3. Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes
    rr
    Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Vincent et Sophie Morey
    2022750 ml
    € 41,64
    Voeg toe aan mijn assortiment 26629-2022
  4. Santenay Premier Cru 'Les Beaurepaire'
    rr
    Santenay Premier Cru 'Les Beaurepaire' Vincent et Sophie Morey
    2021750 ml
    € 49,31
    Voeg toe aan mijn assortiment 26765-2021
  5. Santenay Premier Cru 'Les Beaurepaire'
    rr
    Santenay Premier Cru 'Les Beaurepaire' Vincent et Sophie Morey
    2022750 ml
    € 53,18
    Voeg toe aan mijn assortiment 26765-2022